المكونات
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- كوب فستق حلبي ناعم
- باكيت عجينة جلاش
- قطر للتزيين، حسب الرغبة
- كوب سمنة مذابة
- زبدة مذابة
طريقة الطهي
- نحضر صينية قصيرة الحافة حوالي 1 سم.
- نخلط السمنة والزبدة معًا.
- نضع الفستق الحلبي والسكر وماء الزهر؛ يمكن وضع ماء الورد، في وعاء عميق ونخلطهم جيدًا.
- نفرد عجينة الجلاش على سطح أملس ونظيف أو على ورق المطبخ ولكن انتبهي لضرورة تغطية العجينة غير المستخدمة لكي لا تجف.
- نمسح شريحة الجلاش بخليط السمنة والزبدة باستخدام الفرشاة الخاصة.
- نحضر عوداً طويلاً ونلف شريحة الجلاش عليه بشكلٍ طولي مع ضرورة ترك ما يعادل 3 سم بدون لف.
- نجمع العجينة في وسط العود ثم نسحب العود ونلف العجينة على شكل دائرة أو قرص مجوف.
- نملئ تجويف كل قرص بالحشوة .
- نرتب أقراص عش البلبل في صينية الفرن بشكل مرصوص، لكي لا تفتح العجينة وتتفتت.
- نصب خليط السمنة والزبدة بين أقراص عش البلبل.
- ندخلها للفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة.
- نصفي الفائض من خليط السمنة والزبدة.
- نضيف القطر ونقدمها ساخنة أو باردة .