المكونات
- رأسان بروكولى مقطع
- ملعقتان كبيرتان زبدة غير مملحة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
- حبة بصل مفروم
- 4 أكواب مرق خضار
- 4 أكواب ماء
- رشة ملح
- رشة فلفل أسود مطحون
- نصف كوب حليب
- نصف كوب كريمة سائلة
طريقة الطهي
- ذوّبي الزبدة في قدر على النار مع ملعقة من الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه لحوالى 5 دقائق.
- أضيفي البروكلي مع الماء والمرق.
- غطّي القدر واغلي المكونات لمدة 20 دقيقة حتى يلين البروكلي .
- أضيفي الحليب والكريمة ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- حرّكي المكونات واتركي الشوربة تغلي على نار متوسطة.
- ضعي الحساء في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعماً ثمّ قدميه .