- مقدار 200 جم سكر ناعم
- 110 جم لوز مطحون
- 100 جم بياض بيض ( او 3 بياض بيضات ) بدرجة حرارة الغرفة
- 50 جم سكر عادي
- ينخل السكر الناعم مع اللوز المطحون ويترك جانبآ .
- يخفق البياض خفق اولي بسرعه عاليه إلى أن يظهر فيه رغوة خفيفة .
- يضاف له السكر العادي ويتابع الخفق بنفس السرعة إلى أن يصبح رغوة كثيفة بيضاء .
- يضاف خليط البيض إلى خليط اللوز والسكر .
- ويخفق بالملعقة البلاستيك ( السباتيولار) بحركة دائرية وبسرعة بطيئة .
- يضاف اللون أو يقسم حسب الرغبة إلى 3 أقسام ويضاف اللون لهم يصب في صينية (بعد وضع الخليط في كيس حلويات – الفتحة الدائرية ) .
- الصينية مفروشة بورق الزبده ( مع مراعاة تثبيت أطراف ورق الزبده بالخليط ) .
- تترك الصواني لمدة ساعة خارج الفرن .
- ثم تدخل الفرن لمدة 10 دقائق على درجة 325
- ثم تخفض الدرجه إلى 275 درجة وتترك لمدة دقيقة إلى دقيقتان .
- يخرج من الفرن ويترك ليبرد ثم يزال من الورق ( الحبات طرية جدآ بعد إخراجها من الفرن يرجى ترك الحبات ليبردوا ).
- يحشى بالحشوة المناسبة ويقدم .
ماحبه ,,, لا استسيغ طعمه مع اني جربته بأكثر من مكان سواء في الدولة او خارجها
ولا يحبني ,,, مايضبط معاي في صناعته ,, يعاندني
الصراحة احب شكله والوانه فقط ,,, ممكن اشتريه جاهز اهديه او للتزيين 