المكونات
- 4 شرائح سمك فيليه
- 3 بصلة صغيرة
- 5 فصوص ثوم
- زنجبيل
- 4 فلفل أخضر
- 2 ملاعق طعام من الخل
- 1 ملعقة صغيرة الكمون
- 1 ملعقة من خلطة البهارات الامريكية “جارام ماسالا” : مسحوق الـ (فلفل، والقرنفل، والينسون، القرفة والهيل)
- 2 بيضة
- 1 كوب فتات خبز
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملح حسب الذوق
- زيت للقلى (نصف مقلاة عميقة)
طريقه الطهى
- قومى ببشر كل من البصل ، والثوم، والزنجبيل والفلفل الأخضر، غطي شرائح السمك بهذه المكونات جيدا .
- إضافة الكمون ومسحوق جارام ماسالا والخل، على الشرائح فى وعاء واتركيه منقوع لمدة طويلة للحصول على أفضل نتيجة .
- اخفقي البيض في وعاء، واخلطي فتات الخبز مع الملح والفلفل فى وعاء آخر .
- يحمى الزيت في مقلاة عميقة حتى يبدأ التبخير.
- صفى شرائح السمك من أي ماء سائل.
- نضع الفيليه في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز.
- تقلى الشرائح على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 دقائق على كلا الجانبين.
- ثم تقدم .