الجناح السعودي . . رائحة القهوة وطعم التمر
الخليج
عندما تطأه قدماك تشعر وكأنك على أبواب مكة، فبنيانه المعماري الذي صمم هذا العام على شكل باب من أبوابها يجعلك تستشعر روحانية المكان، إنه الجناح السعودي الذي بُني هذا العام بشكل جاذب للجمهور، وضعت فيه شاشات عرض كبيرة تنقل صورة حية مباشرة للشعائر التي تقام في الحرمين سواء في مكة أو المسجد النبوي، هنا على أبوابه وقبل الدخول إليه يقف زوار القرية العالمية يتابعون الصلوات في الحرمين وينطلق لسان حالهم بكلمة "اللهم أوعدنا زيارتها ولا تحرم أحبابنا منها"، بعدها ينطلقون لمشاهدة أجمل ما يتضمنه الجناح من معروضات .
عندما تطأه قدماك تشعر وكأنك على أبواب مكة، فبنيانه المعماري الذي صمم هذا العام على شكل باب من أبوابها يجعلك تستشعر روحانية المكان، إنه الجناح السعودي الذي بُني هذا العام بشكل جاذب للجمهور، وضعت فيه شاشات عرض كبيرة تنقل صورة حية مباشرة للشعائر التي تقام في الحرمين سواء في مكة أو المسجد النبوي، هنا على أبوابه وقبل الدخول إليه يقف زوار القرية العالمية يتابعون الصلوات في الحرمين وينطلق لسان حالهم بكلمة "اللهم أوعدنا زيارتها ولا تحرم أحبابنا منها"، بعدها ينطلقون لمشاهدة أجمل ما يتضمنه الجناح من معروضات .
مع امتداد بصرك داخل الجناح تجد جلسة عربية ممتدة مكتوب عليها "الديوانية" ويتهافت عليك أشخاص يدعونك لكي تكون في ضيافتهم فيها، وهنا تشعر وكأنك لست غريباً عنهم، يقدمون إليك القهوة العربية والتمور في جلسة مريحة، وما إن تبدأ في ارتشاف القهوة إلا وتسحرك طريقة تقديمها والفناجين التي تشرب فيها المزينة بالرسومات الجذابة ما يجعل الزائر يقع أسيراً بين الماضي والحاضر وهنا توجهنا بالسؤال إلى عهود سلمان عبدالعزيز وهي صاحبة المكان الذي أطلقت عليه الديوانية، وصممته على الطراز السعودي، تقول "هذا المكان صمم خصيصاً لضيافة زائري القرية وجعلهم يستشعرون بأنهم في بلدهم الثاني في المملكة العربية السعودية، فالديكورات والجلسات الأرضية والقماش الذي يغطي الجلسات جرى تصميمها على الطراز السعودي، وتقديم القهوة العربية والشاي بنكهات مختلفة من مناطق مختلفة في السعودية، فمنطقة حائل تشتهر بالشاي الحبق والمدينة المنورة تشتهر بالشاي المضاف إليه النعناع، والمنطقة الشرقية مشهورة بشاي الحليب، ومنطقة الزبير تشتهر بشاي لومي وهو بطعم الليمون المجفف، والدمام تشتهر بشاي الحليب والقصيم بالشاي المضاف إليه الزنجبيل، وتختلف قهوة المملكة عن بقية دول الخليج حيث يضاف الهيل والزعفران إليها، وقهوة السعودية لا تحوج، وتأخذ من "الشجرة" وتتميز بأنها فاتحة وخفيفة، ولا يقتصر الأمر على تقديم التمور فقط وإنما من كرم الضيافة تقديم أنواع أخرى مختلفة من البسكوتات، ومنها الكليجة والمعمول وقرص عمر والكيك بالهيل والزعفرانة غيرها من الأنواع التي تشتهر بها المملكة" .
وعلى أحد جوانب "الديوانية" لفت نظرنا وجود دلات وأكواب وفناجين غريبة الشكل وملونة بألوان مختلفة، فسألنا عهود عنها فأجابت: "هنا نبيع الأكواب الشعبية والأباريق والصحون المختلفة التراثية وحاولنا تقديمها بشكل جديد، ونعرضها للبيع وبالفعل هناك إقبال عليها، ويوجد أيضاً المنجد وكان يوضع فيه الحطب قديماً للتدفئة، ودلات ذهبية اللون لها يد من القماش السعودي يتميز بثقله ويطلق عليه شالكي" .
وعن توجهها لعمل كل ذلك لضيوف القرية توضح أنها تهتم بشكل خاص بالثقافة السعودية، وتتمنى أن تتحول الديوانية لمشروع سياحي في دبي، وتحب أن يتعرف الأجانب إلى بلدها بطريقة جميلة، فهم على حد قولها "مازالوا يعتقدون أننا نعيش في الخيام، لذلك حاولت أن أثبت لهم عكس ذلك من خلال الإبداع في الديكورات المختلفة، والقهوة السعودية هي همزة الوصل بيننا وبين العالم الآخر، ونقدم أيضاً في هذا المكان "دكان زمان" وهو يحتوي على أنواع مختلفة من الشوكولاته والبسكوتات التي كانت تباع من عشرات السنوات، ومازالت هناك مصانع في السعودية تنتج هذه الأنواع حتى الآن، ويعتقد الكثيرون أنها اختفت" .
والتمور بأنواعها المختلفة وشكلها الجذاب توجد في أكثر من مكان داخل الجناح، وتشكل التمور جزءاً كبيراً من اقتصاد وثقافة المملكة، وتعد من أهم منتجاتها التي تشتهر بها يقول عبدالإله الريمي من شركة ريف القصيم للتمور: "جئنا خصيصاً إلى القرية العالمية لنعرض معظم أنواع التمور التي تشتهر بها المملكة، والجناح السعودي من أقدم الأجنحة الموجودة في القرية فهو موجود منذ إنشائها، وهناك إقبال كبير على شراء التمور سواء من الجمهور العربي بصفة عامة أو الإماراتي والذي يحب تمور السعودية، وهي مقسمة على حسب المناطق، أشهرها تمور القصيم ومنها السكري والسجعي والخلاص، والشيشي ونبتة علي، وتصل إلى 120 نوعاً من التمور، وتشتهر المدينة بالعجوة والمبروم والمجدول والعنبر وهي نحو 12 نوعاً، وتشتهر منطقة الإحساء بتمور الخلاص، وتشتهر المنطقة الشرقية بتمور الصتري والثري .
يضيف: "ويزيد الإقبال بشكل خاص من قبل جمهور القرية على تمور القصيم وهي السكري والسجعي والخلاص وذلك لأن أسعارها معقولة ومتوسطة حيث يتراوح سعر الكيلو بين 50 و60 درهماً، والتمور المعروضة في الجناح السعودي تتميز بأنها موسمية طازجة من إنتاج نفس العام، وكلها درجة أولى، وغرضنا في المقام الأول هو تسويق منتجنا وليس الربح، وتعريف زوار القرية بتمور السعودية" .
ويعلق أيضاً د . عبدالله بن محمد البواردي صاحب تمور "البواردي" يقول: "السعودية تتميز بأنها أكبر سوق للتمور على مستوى العالم، ويوجد أنواع مختلفة منها الصجعي والخلاص والمبروم والعجوة والمدينة والسكري، وهناك شركات من أكبر شركات التمور في السعودية جاءت خصيصاً لعرض منتجاتها في القرية العالمية، ونعرض هنا تشكيلة كبيرة من منتجاتنا ونقدمها بأسعار معقولة جداً وهي من أفخم أنواع التمور" .
العنبر ومسك الغزال
تنبعث من "الحرمين للعطور" أطيب أنواع العطور وهو متواجد في القرية منذ 19 عاماً مع بدء إنشائها، وأول مقر للشركة أنشئ في السعودية في السبعينات من القرن الماضي ولكنه انتقل للإمارات عام ،1985 وتعددت فروعها بعد ذلك سواء داخل الدولة أو خارجها وهي موجودة في المنطقة الصناعية في عجمان حالياً، والكلام عن الحرمين يوضحه رجب عبد الواجد محمد حسنين المدير الإقليمي للشركة يقول: "تختلف العطور المقدمة في القرية وتتراوح أسعارها بين 50 و25 ألف درهم، والأخير يعتبر أغلى عطر ويباع في ست قارورات منها دهن العود الهندي والورد الطافي ودهن العود الملكي والمسك، وهناك مجموعة أخرى يطلق عليها "بريميم بريستيج" وهي عبارة عن خليط من المسك والعود والعنبر وهناك إقبال كبير على هذه المجموعة، ومن العطور النسائية الأخرى والتي تلاقي إقبالاً عليها "أربانيست" وهو عطر فرنسي مكون من الزهور الطبيعية، وآخر يطلق عليه "حياتي" وهو من المسك الصافي .
يضيف: "الحرمين مشهورة بالعنبر وهو غير موجود في أي مكان آخر غير الشركة وتوجد في الشركة شجرة عود يعود عمرها إلى عام ،1883 وموجودة في مقر الشركة بالدولة، ويوجد أيضاً أكبر قطعة عنبر ووزنها 25 كيلوغراماً، والشركة هي الوحيدة التي لديها مسك الغزال" .
أكثر الجنسيات شراءً
يوضح محمد حسنين: "أكثر الجنسيات التي تقبل على شراء عطور الحرمين هي الخليجية والعربية يليها الهنود ومن الجنسيات الأجنبية الروس والذين يحبون بكثرة الزيوت العطرية، ويقبل الصينيون على شراء "العود المغمور في المياه" حيث يصنعون منه السبح والهدايا والتحف" . وعن وجود الشركة في الجناح السعودي يقول: "الشركة توجد في5 أجنحة منها السعودي والإماراتي والتايلاندي والكمبودي وكذلك جناح سنغافورة وماليزيا" .
والتقينا بعض زوار الجناح السعودي لمعرفة أهم المنتجات التي يرغبون في جلبها منه، يقول محمد عبدالرحمن: "أحرص على شراء العطور خلال أوقات القرية حيث تتميز بوجود تخفيضات كبيرة عن سعرها الموجود بالخارج، والجناح السعودي بصفة عامة يتميز بأن أسعاره معقولة وغير مبالغ فيها" .
بينما يمسك محمد أنور المنصوري موظف في دبي بيد ابنه ويتوجهان لشراء التمور السعودية، استوقفناه وسألناه عن مدى اختلافها عن الموجودة في الإمارات يقول: "تتميز تمور السعودية بطعمها الجميل، وإن لن تكن تتميز بشيء فيكفي أنها جاءت من بلد النبي، وهي لها حلاوة ومذاق مختلف عن أي تمور أخرى" .
اختراع إماراتي سعودي لدلة قهوة بالكهرباء
لفت نظرنا زحام على أحد المتاجر، وعندما توجهنا بالسؤال عنها أخبرنا أحد الزائرين أن هناك اختراعاً جديداً بصدد الإعلان عنه، بعدها عرفنا أنه عبارة عن دلة لصنع القهوة العربية بالكهرباء، وقفنا أمامها في البداية غير مندهشين، ما هو الجديد، فبالفعل هناك ماكينات كثيرة لعمل القهوة الأمريكية وموجودة في معظم الأسواق، حملنا اندهشنا وتوجهنا به لبدر إبراهيم النقبي مخترع الدلة، والذي ما إن وجد دهشتنا حتى بادر بالإجابة "هذه الدلة هي أول إنتاج من نوعه على مستوى العالم وهي تكفي لضيافة 40 فرداً في وقت واحد ويمكن أن تبقى ساخنة لساعتين متواصلتين دون أن تبرد أو يتطلب الأمر إعادة تسخينها من جديد" .
طالبناه بمعرفة تفاصيل صناعتها، قال "هذه الدلة ابتكار سعودي إماراتي، اخترعتها أنا وزميلي السعودي وصنعناها في الصين، وتتكون من الاستل ستيل، مقاومة للصدأ، لديها مقبض عازل للحرارة، ويوجد فيها مكان على جانبيها للملاعق الصغيرة، يتم وضع معيار القهوة ومعيار الهيل به، وبه فلتر صغير سهل الاستخدام، وتحتوي على جهاز تايمر "زمني"، عندما نضيف المياه لها ونضغط على زر التشغيل، ثم على آخر لإعداد القهوة، وعند الغلي يرن جرس إنذار بانتهاء تسخين الماء، ووقتها نبدأ في وضع معايير القهوة وبعد خمس دقائق تعطي جرس تنبيه آخر لوضع معيار الهيل المناسب، وهذه الطريقة تحتاج إلى 10 دقائق لإعداد قهوة عربية ساخنة تكفي 40 شخصاً، وتظل محتفظة بحرارة الغلي لمدة ساعتين متواصلتين وتعطي في كل مرة نفس النكهة والجودة، ولديها جهاز فصل أوتوماتيكي .
وحققت الدلة الكهربائية انتشاراً كبيراً في الجناح السعودي، يضيف بدر: "هناك إقبال كبير على شرائها من زوار القرية، وزعتها في 10 جمعيات تعاونية في دبي الشارقة وأبوظبي، وأعد جمهور القرية بأنني سأضيف إليها ابتكار آخر بحيث يمكن صناعة القهوة العربية داخل السيارة" .