المكونات
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون
- 1 بصل مفروم فرماً ناعماً
- 1 كرفس مقطّع
- 2 جزر مبشور
- فصان ثوم مهروس
- ملح بحسب الرغبة
- فلفل أسود بحسب الرغبة
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقتان كبيرتان خل بلسميك
- 3 أكواب طماطم مهروسة
- لتر مرق دجاج
- 250 جم مكرونة
طريقة الطهي
- حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة وأضيفي البصل والجزر والثوم.
- نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ غطّي القدر واتركيه على النار لحوالى 5 دقائق حتى تذبل الخضار.
- إرفعي الغطاء وأضيفي العسل والخل وقلّبي.
- أضيفي الطماطم المهروسة والمرق واخلطي من جديد.
- إهرسي المكوّنات في الخلاط الكهربائي على دفعات ثمّ أعيدي المزيج الى القدر.
- ضعي القدر على النار وأضيفي إليه المكرونة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى تنضج.