مندي الموسم بطريقة العجيبة
وداعاً لطرق التقليدية
اتركم مع الصور
الذبيحة تحت اشراف وتصوير مراقبنا عبيد الحاي
يوضع اللحم بعد التقطيع في جدر لأضافة المقادير
المقادير طبعاً ملح وبزارات
تخلط المكونات وتوضع على اللحم
بعد ما نجهز اللحم نبداء بتجهيز الرز
ويكون بحمس البصل مع الطماط وباقي المكونات المبينة
نضيف الرز مع الماء ويكون مستوى الماء المظاف فوق مستوى الرز قليلاً
بعد ذالك نقوم بوضح ورق الخس في شبك المخصص لتنور
نقوم بتوزيع اللحم فوق ورق الخس
وبعد الانتهاء من توزيع اللحم نقوم بتوزيع الليمون المقطع شرائح وكذالك الطماط الشرائح
يتبع….
نجهز التنور لتنزيل اللحم
نحكم اغلاق التنور بورق الالمنيوم وغطاء التنور
نغطي التنور بلخيش المبلل بلماء وندفن بتراب الناعم
ونحسب مدة ساعة ونصف اثناء ذالك نقوم بتجهيز الخلطة الخاصة لتزين صحن التقديم
عبارة عن كبدة محموسة
الطريقة:
نقطع الكبد شرائح
نحمس البصل على نار هادية ونضيف الطماط والكبد المقطعه ولا ننسى النار الهادية
نترك المقادير حتى تستوي
ونبداء بتجيز الحلو يا حلوين
عبارة عن ( يحة)
صدقوني السر في طريقة العرض
نضيف الثلج فوق اليحة عشان تستمتعون بالمذاق الرائع
يتبع ….
نفتح التنور بكل هداوة
الصورة تتحدث
نجهز الحمص لتزين
بعد الانتهاء من توزيع اللحم فوق الرز نوزع الحمص والكبدة والبيض المسلوق
وفي الختام الصورة الاخيرة عشان اسمتمع بردودكم الحلوة
صحون التقديم بسلطات
اتمنى اني فتحت شهيتكم وامتعتكم بالمشاهدة
الله يعطيك العافية اخي سمسار
وتشكر على الطبخات الرائعة
سامحك الله
لقد أكلنا الجوع من المنظر الروعة
تسلم الآيادي