المقادير:
2 كوب من الأرز المصري
2 كوب ماء، بصلة كبيرة مفرومة
ملعقتان من الزيت
ملح ، فلفل ، كمون ، رشة مستكة
طريقة التحضير:
– يسخن الزيت في إناء وتوضع المستكة والبصلة المفرومة، وتقلب حتى تحمر تماما وتكتسب اللون الذهبي الغامق.
– يضاف الماء والملح والفلفل والكمون ويترك حتى يغلي، ثم يضاف الأرز ونحرص على أن تتلون كل حبات الأرز بلون البصل، حتى يكتسب لونه البني.
– يترك الأرز على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، ثم تهدأ النار ويحكم الغطاء، ويترك حتى ينضج