المكونات
- 1/2 كيلو ملوخية خضراء
- 2 كوب شوربة دجاج
- فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ملح
- فلفل
طريقة الطهي
- تنزع أوراق الملوخية .
- تغسل وتترك فى الظل على ورق ابيض كبير حتى تجف .
- بعد جفافها نقوم بفرم الملوخية بالسكين الخاص بيها (المخرطة ) أو الكبة .
- نضع الشوربة فى اناء ونرفع الاناء على النار ونضع الملح والفلفل وثوم وكزبرة .
- أضيقى الملوخية وقلبى جيدا وتترك لتغلى مرة واحدة .
- طشة الملوخية :ضعى الزبدة مع ملعقة ثوم وملعقة كزبرة جافة فى مقلاة حتى تصبح لونها ذهبى .
- ثم ضعى الطشة على الوجه.
- لا تغطى الإناء لأن الغطاء يتسبب فى سقوط الملوخية وتغير لونها .